Fatores dietéticos relacionados à doença de alzheimer

A RT I G O

DE

REVISÃO

Fatores dietéticos relacionados à doença de Alzheimer
Dietary factors associated to Alzheimer’s disease Factores dietéticos asociados a la enfermedad de Alzheimer
Jacqueline de Sousa Machado¹, Andrea Abdala Frank², Eliane de Abreu Soares³

Resumo
A Doença de Alzheimer (DA) afeta cerca de 4,5 milhões de indivíduos, constituindo-se em importante causa de morte no mundo. Como se trata de uma doença relacionada a muitas intercorrências nutricionais, objetivou-se nesta revisão reunir informações disponíveis na literatura acerca da influência dos fatores dietéticos no portador desta doença. As evidências científicas sugerem etiologia multifatorial para esta doença. A perda de peso e a caquexia são freqüentes sintomas clínicos, e acontecem principalmente nos primeiros estágios da doença. Evidências indicam que o estresse oxidativo, a hiperhomocisteinemia relacionada a deficiências de vitaminas e o aumento da ingestão de gordura saturada e do tipo trans são considerados fatores de risco para esta doença. Estudos sugerem que a alta ingestão de vitaminas C, E, B6, B12, folato e de ácidos graxos insaturados associam-se ao baixo risco de desenvolver a DA. Porém os dados disponíveis não são totalmente conclusivos, necessitando-se de mais estudos para maior conhecimento sobre o tratamento nutricional dos portadores de DA. (Rev Bras Nutr Clin 2006; 21(3):252-7) U NITERMOS : doença de Alzheimer, nutrição, idoso, estado nutricional, fator dietético.

Abstract
The Alzheimer’s disease (AD) affects about 4,5 million people, and it is an important cause of death in the world. As if it is a disease that can be linked to many nutritional problems, the aim of this review is to gather available information in the literature about the dietary factors’ influence on people who have already had this disease. The scientific evidences suggest multifactorial etiology for this disease. Weight loss and cachexia are frequent symptoms, and they happen mainly at