Farinha apartir de residuos industriais

Ciência Rural, Santa
Composição
Maria, v.38, química n.9,ep.2579-2586, digestibilidadedez, aparente
2008 da energia e nutrientes da farinha de resíduos...

2579

ISSN 0103-8478

Composição química e digestibilidade aparente da energia e nutrientes da farinha de resíduos da indústria de filetagem de tilápias, para a tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) Apparent energy digestibility and meal nutrients from tilapia filleting industrial waste for the Nile tilapia (Oreochromis Niloticus L.)

Wilson Rogério BoscoloI* Carmino HayashiII Aldi FeidenI Fabio MeurerIII
Arcangelo Augusto SignorI

RESUMO
O trabalho foi realizado com objetivo de determinar os coeficientes de digestibilidade aparente (CD) da matéria seca (MS), proteína bruta (PB), energia bruta (EB) e a disponibilidade dos aminoácidos (AA), fósforo (P) e cálcio
(Ca) da farinha de resíduos da indústria de filetagem de tilápias
(FT) para a tilápia do Nilo. Foram utilizadas 60 tilápias com peso e comprimento médio de 80,69±15,97g e 15,97±1,87cm, respectivamente. Os animais foram submetidos à metodologia de coleta de fezes por sedimentação em tanques afunilados. A
MS, PB e EB da FT apresentaram CD de 83,55, 88,13 e
84,74%, respectivamente. Apresentando valores de proteína e energia digestíveis de 44,39% e 3799,02Kcal de ED kg-1. A FT apresenta CDa médio dos AA de 91,60% com CDas variando de 67,90% para a Fen até 100% para a Arg e a Cis. O CD do
P foi de 70,44% apresentando 1,94% de P disponível, o CDa do Ca da FT é de 51,10% apresentando 4,02% de Ca disponível. A FT é um alimento protéico com bons índices de disponibilidade aparente de seus nutrientes e pode ser utilizado na alimentação de tilápias com a aplicação destes índices visando formular rações de custo mínimo que atendam às exigências da espécie.
Palavras-chave: ácidos graxos, aminoácidos, avaliação de alimentos, digestibilidade, farinha de resíduos de tilápia e tilápias.
ABSTRACT
Coefficients of apparent