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ATIVIDADE

1.Explique porque o conceito de lipídios não os define com precisão nem os caracteriza como uma classe de biomoléculas.

São biomoléculas compostas por carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O), fisicamente caracterizadas por serem insolúveis em água, e solúveis em solventes orgânicos,[1] como o álcool, benzina, éter, clorofórmio e acetona. A família de compostos designados por lipídios é muito vasta. Cada grama de lipídio armazena 9 quilocalorias de energia, enquanto cada grama de glicídio ou proteína armazena somente 4 quilocalorias

2.Quais as principais funções dos lipídios?

Reserva energética nos animais e sementes oleaginosas, onde são armazenados dentro das células na forma de triacilglicerois (que constitui as gorduras e óleos); a oxidação dos ácidos graxos presentes nos triacilglicerois. Garante fornecimento de energia para a célula.
São componentes estruturais das membranas biológicas; promovem isolamento térmico e mecânico para o organismo e isolamento elétrico para a célula;
Funções reguladoras: hormonal (cortisol), mediadores biológicos, (prostaglandina), mensageiro intracelular (segundo mensageiro) (fosfoquinase), coenzima (vitamina k)

3. Diferencie ácidos graxos essenciais e não essenciais citando dois exemplos de cada.

Essenciais: necessários para a saúde dos mamíferos, porem não são sintetizados endogenamente pela ausência da enzima “δ9-dessaturase”, sendo adquiridos pela dieta; acido α-linolenico (ω3 (n-3)) e acido linoleico (ω6 (n-6)).

Não essenciais: sintetizados pelo organismo, por isso, não precisam estar presentes na
Alimentação. Podem ser saturados ou insaturados; (ac. Palmitico, ac. Estearico) e mono-insaturados (ac. Oleico).

4. Observe os ácidos graxos abaixo e os classifique em saturados e
Insaturados justificando a sua resposta:

I )Gordura saturada, cadeia de ligações simples;
II)Gordura insaturada, cadeia com duplas ligações;
III)Gordura insaturada, cadeia com dupla ligação.

5. O que são