Fabricação do Yogurt

Fabricação do Iogurte, função do auxiliar de laboratório químico no processo e a importância da química na fabricação

SENAI-Alagoinhas
Profª: Ligia Gomes
Aluno: Mallon Pedro dos Santos

Alagoinhas
2013

Sumário
Introdução.........................................................................................................5
Objetivo.............................................................................................................5
Processo de fabricação..................................................................................5
Etapas do processo..........................................................................................5
Auxiliar de Laboratório Químico e suas funções..........................................6
Funções do profissionais de laboratório na produção de iogurte................................................................................................................7
Referencia..........................................................................................................7

Introdução
Este trabalho aborda como tema o processo de fabricação do iogurte e explica qual função é exercida pelo auxiliar de laboratório químico dentro de uma empresa enfatizando a importância da química em todo o processo produtivo. Ao falar-se da produção de iogurte deve-se ter o conhecimento que a química é vital para manter a qualidade e eficiência de produção em uma escala industrial, os profissionais atuantes dentro de um laboratório devem ser treinados e apresentar uma postura seria na execução de sua atividade. Desde a escolha da matéria prima até o processo de conservação é utilizado um controle severo para assegurar a qualidade de produção e obter um excelente produto final, que deve satisfazer ao consumidor, conservando seu sabor e suas características, sem prejudicar a saúde do mesmo.