Fabrica Itaipava

Visita à fábrica da cerveja Itaipava em Petrópolis (RJ) quinta-feira , 24 janeiro 2013
Escrito por: DesTiNoCervjEiRo
Quem é que nunca se deparou com uma propaganda, um cartaz ou mesmo uma garrafa da cerveja Itaipava está mentindo ou não vive no Brasil, isso porque essa cerveja já se tornou uma grande conhecida da maioria dos brasileiros e vem conquistando um mercado enorme no país outrora dominado por outras grandes cervejarias.
A Itaipava faz parte do Grupo Petrópolis, que é também responsável pela produção de outras cervejas como a Crystal, Lokal, Petra, Black Princess e a Weltenburger Kloster, que é uma cerveja especial alemã, porém produzida pelo Grupo Petrópolis aqui no Brasil.

Mesmo de longe é possível de se ver os tanques de fermentação da fábrica.
A fábrica da Itaipava fica localizada no distrito de Pedro do Rio, que pertence ao município de Petrópolis, RJ e é de grande importancia para a economia local. Não dá para visitar a região e não se deparar com pelo menos um bar que tenha a placa da Itaipava.
A estrutura da fábrica conta com uma das maiores e mais modernas plantas de produção do país e utiliza tecnologia de ponta para a produção de suas cervejas, que têm entre seus ingredientes a água proveniente das montanhas ao redor.

As cervejas já engarrafadas correndo nas esteiras.
A fábrica é aberta a visitação, que é guiada desde a entrada em suas instalações até o momento final que é a degustação. Mas se você pretende agendar uma visita, faça-o com muita antecedência e quando digo muita eu me refiro a um ou dois meses.
Na visita, o guia nos mostra todos o processos que envolvem a fabricação da cerveja, desde a brassagem (que em termos gerais é o cozimento do malte) até o engarrafamento e rotulagem. O interessante é ver a velocidade e a automação com que o maquinário funciona, algo completamente diferente das cervejarias artesanais que eu já visitei. Daí temos uma noção do porquê de se atribuir valores diferentes para esses dois diferentes processos de