extração

Fisiologia vegetal
Aulas práticas

Departamento de Botânica
Faculdade de Ciências e Tecnologia de
Coimbra Universidade de Coimbra

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João Loureiro

06-03-2009

Aula 1
• Osmose

▫ Gradiente osmótico (1 aluno de cada grupo)
▫ Osmómetro de Dutrochet (2 alunos de cada grupo)

• Embebição (todos os alunos de cada grupo)
▫
▫
▫
▫

Efeitos energéticos da embebição
Variação do volume do sistema após embebição
Variação de volume e peso após embebição
Efeitos osmóticos na embebição

• Potencial hídrico (2 alunos de cada grupo)
▫ Método de Chardakov
▫ Método gravimétrico

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João Loureiro

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Osmose
• Fenómeno físico-químico que ocorre quando duas soluções aquosas de concentrações diferentes entram em contacto através de uma membrana semipermeável.
• As membranas vegetais permitem o movimento de água e outros pequenos solutos mas restringem o movimento de solutos de grandes dimensões e de moléculas carregadas.
• Processo fundamental associado, por exemplo, a processos de transporte de seiva pelos vasos condutores, à manutenção da forma da planta (esqueleto hidrostático) e à realização de movimentos. 5
João Loureiro

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Potencial hídrico (ψw) nas plantas
• Medida da energia livre da água por unidade de volume
(J m-3 = pascal) – ψw
• O crescimento celular, a fotossíntese e a produtividade de colheitas são largamente influenciados pelo potencial hídrico e os seus componentes
• Componentes do potencial hídrico:
▫ Potencial osmótico – Ψs
▫ Potencial de pressão (= turgescência) – Ψp
▫ Potencial gravitacional – Ψg

Ψ w = Ψs + Ψ p + Ψ g

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Potencial hídrico nas plantas
• A água move-se espontaneamente de regiões com elevado potencial hídrico para regiões com potencial hídrico menor.

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Potencial osmótico – Ψs
• Efeito dos solutos dissolvidos no potencial hídrico.
• Para alguns solutos (e.g.,