extração da trimiristina

Resultados e discussão
A extração da trimiristina, geralmente, é feita com éter, diclorometano ou hexano. Neste experimento utilizamos como solvente o álcool etílico comercial para extrair a trimiristina da noz moscada por meio de uma extração sólido/líquido. Com ajuda da balança e erlenmeyer pesamos 3,0 g de noz moscada pulverizada e obtivemos como resultado: 3,018 gr. Adicionamos 36 mL de etanol, e levamos em banho-maria por 10 minutos até a mistura começar a liberar vapor em temperatura controlada de 80 ºC . Com ajuda de papel filtro, funil, bastão de vidro e outro erlenmeyer de 125 mL filtramos a mistura, repetindo três lavagens e em cada uma utilizamos 5ml de etanol para remover parte da trimiristina contida no resíduo; obtendo a separação da noz pulverizada em solvente e resíduo. Isto aconteceu porque o éter etílico agiu como solvente ao ser combinado com a noz, fazendo uma recristalização, porque é solúvel no etanol. Durante a evaporação, ela(re)cristalizou-se e separou-se de outros componentes. Resfriamos em banho de gelo e novamente filtramos com ajuda de papel filtro pregueado previamente pesado em 1.0338 gr. Deixamos secar à temperatura ambiente em um vidro de relógio por 24:00 hrs, com a trimiristina seca seu peso foi de 1,0721. O rendimento de 0,03 gramas do composto extraído da noz moscada foi calculado a partir da regra de três em que o peso da noz moscada pulverizada indica a porcentagem total do cálculo (100%), e o peso da trimiristina indica a porcentagem a ser encontrada.
3.0018 gr.------------------100%
0.03 gr.---------------------X
3.0018 X = 3
X= 3 / 3.0018
X= 0.9994 (massa final extraída).
• Representar a reação química de formação da trimiristina, fórmula estruturas e massa molar.
A fórmula molécular e massa molar da trimiristina é : C45H86O6 (C=45X14) (H=86X1) (O=16X6) 630gr 86gr 96gr = 812 g/mol
• Quais as funções químicas presentes na estrutura da