EXTRAÇÃO DA CAFEÍNA - QUESTIONÁRIO

DISCIPLINA: Química Orgânica Experimental.
LOCAL: Laboratório de Química Orgânica.

EXTRAÇÃO DA CAFEINA
a) Qual foi o rendimento da cafeína extraída em relação à massa de erva-mate utilizada? Pelo ponto de fusão obtido do seu produto, é possível dizer, que após a purificação, a cafeína está realmente pura?
20 g de erva (Amostra Inicial).
Peso do béquer de 100 ml- 46,68 (Vazio)
Peso do béquer de 100 ml-46,74 (Béquer + Amostra)
0.06 g -- 60mg (Amostra final)
20g de erva ___________100%
0,06g de erva____________X
X=0,3%
Não foi realizado a recristalização para a purificação da cafeina e o teste do ponto de ebulição.
b) Em que se fundamenta a técnica de extração?
A extração fundamenta-se no fato de que as substâncias orgânicas são, em geral, solúveis em solventes orgânicos e muito pouco solúveis em água. Ao adicionar um solvente a uma mistura aquosa contendo a substância a ser extraída, formam-se duas fases. Após agitação, a maior parte da substância a extrair passa da fase aquosa para a fase orgânica (o solvente). Em seguida, é feita a separação das fases e o solvente da fase orgânica é separado da substância extraída por destilação à pressão reduzida (usando-se rotaevaporador). O solvente extrator deve ser imiscível em água e não reagir com a substância a ser separada.
c) Explique sublimação e quando se pode utilizá-la para purificar compostos orgânicos.
Processo que envolve o aquecimento de um sólido até que ele passe diretamente da fase sólida para fase gasosa. O processo inverso, o vapor passando para a fase sólida, sem passar pela fase líquida, é chamado de condensação. O número de substâncias que sublimam à pressão normal é pequeno e inclui o antraceno, o ácido benzóico, o hexacloroetano, a cânfora e as quinonas. Entretanto, muitas substâncias que não sublimam à pressão normal sublimam à pressão reduzida, podendo, portanto, ser purificado por esse processo. O uso de pressão reduzida diminui a decomposição da substância e evita a fusão da mesma