Extração da cafeina

extraçãoInstituto de Química de Araraquara

Extração da Cafeína do Chá Preto

Química Orgânica Experimental – Farmácia-Bioquímica Professores Responsáveis: Dra. Flávia Talarico Saia Dra. Isabele Rodrigues Nascimento Dra. Lourdes Campaner dos Santos Dra. Márcia Nasser Lopes Dra. Sandra Maintinguer

TEMAS
Introdução Objetivos Técnicas envolvidas na extração Mecanismos envolvidos Tabela de constantes físicas de reagentes Toxicidade Cálculo de rendimentos Bibliografia

CHÁ PRETO
Nome científico: Camellia sinensis (L.) Kuntze.

Nome popular: chá, chá-preto (black tea), chá-da-índia, chá-verde (green tea).

Origem: Ásia na região de Assam (Índia), Laos (Indochina)e Tailândia (Sião).

Cultivado em: China, Japão e Sri Lanka (Ceilão), e no Brasil no litoral sul do estado de São Paulo.

Cafeína
• O uso médico do chá foi descrito em 2735 a.C. •A forma pura da cafeína foi extraída primeiramente em 1821, pelo químico francês Pierre Jean Robiquet, que a extraiu do café; atualmente esta é produzida em laboratório. •Cerca de 95% da cafeína ingerida é metabolizada pelo fígado, e só cerca de 5% é secretada na sua forma original na urina. •Pode causar dependência após seu uso intensivo, a quantidade torna-se menos eficiente a cada dia que passa. •A dose necessária para matar certo grupo de indivíduos é de 75mg/kg

Onde encontramos a cafeína:
Café coado Café expresso Café descafeinado Café instantâneo Chá Coca-cola Pepsi-cola Coca-diet Chocolate (20g) Energético Analgésico 150mg/xícara 350mg/xícara 4mg/xícara 100mg/xícara 70mg/xícara 45,6mg/lata 37,2mg/lata 35,4mg/lata 15 mg 80 mg/250 mL 32-65 mg/comprimido

EFEITOS FISIOLÓGICOS

Estimulante Aumenta produção de suco gástrico Diurético Dependência química Aumento da taxa metabólica Dilatar brônquios, previne a formação de pedras na vesícula e nos rins, normaliza a função da tireóide, regenera a pele.

EFEITOS NOCIVOS DA CAFEÍNA

Irritabilidade Ansiedade Tremores Dores de cabeça Insônia Diarréia