extraçao espinafres

1) Resumo
Determinação do número de pigmentos por cromatografia em camada fina e posterior isolamento das duas maiores frações de pigmentos do extrato, por cromatografia em coluna.
O resultado obtido foi a separação e determinação do número de pigmentos de espinafre.

2) Introdução Teórica

Antes de mais, “(…) Cromatografia é um método de separação de misturas de substâncias nos seus compostos puros. Existem várias formas de cromatografia, mas em todas, a mistura de substâncias é separada nos seus componentes puros, por passagem da mistura num material insolúvel, para o qual as substancias têm vários graus de afinidade.” [1]
Vários tipos de processos cromatográficos:

Tipo de Suporte: - Coluna - Planar (papel/camada fina)
Modo de Separação: - Adsorção - Partição - Afinidade - Exclusão de tamanhos - Permuta Iónica
Natureza da Fase Móvel: - Cromatografia Gasosa - Cromatografia Líquida - Cromatografia Supercrítica
Objetivo da Separação: - Analítica - Preparativa
Composição da Fase Móvel: - Isocrática (composição constante) - Gradiente (composição variável)
Modo de Operação: - Análise por deslocamento - Análise frontal - Eluição

Figura 1: Classificação dos Processos Cromatográficos. [2]

Para a realização deste trabalho, utilizaram-se