Exercícios biquimica

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Atividades SAC DISCIPLINA: BIOQUÍMICA COMPARADA

Aluno: .......................................................................................................................... Curso: ..........................................................

1. Sobre as enzimas:
a. Definir enzima, substrato e sítio ativo.
Enzimas são proteínas, polímeros de cadeia longa com aminoácidos sucessivamente ligados uns aos outros através de ligações peptídicas com atividade intra ou extracelular que têm funções catalisadoras nas reações bioquímicas, ou seja aumentam a velocidade das reações.
Substrato é a molécula que se liga ao sítio ativo e que é catalisado pelas enzimas na reação.
Sítio ativo é uma cavidade na estrutura molecular da enzima e é formado por grupamentos que vêm de diferentes partes da seqüência linear de aminoácidos, com uma forma tridimensional.

b. Fazer o gráfico da velocidade da reação S →P, catalisada enzimaticamente, em função da concentração de S.

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c. Definir constante de Michaelis-Menten (Km) e mostrar a relação entre seu valor e a afinidade da enzima pelo seu substrato.
A constante de Michaelis Menten é portanto a concentração de substrato para a qual a velocidade da reacção é metade da velocidade máxima. O Km de um substrato para uma enzima específica é característico, e nos fornece um parâmetro de especificidade deste substrato em relação à enzima. Quanto menor o Km, maior a especificidade, e vice-versa. Portanto Km fornece uma boa medida de eficiência catalítica.
d. Fazer o gráfico da velocidade de uma reação enzimática em função de:
a. Concentração de enzima; b. Temperatura; c. pH. d. Justificar a forma dos gráficos.