EXERC CIOS CARBOIDRATOS 1

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Unidade Curricular: Bioquímica
Professora: Flávia Debiagi

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EXERCÍCIOS – CARBOIDRATOS
1- Defina carboidratos, cite suas classes e as diferenças entre elas
2- Qual é o polissacarídeo de reserva dos animais? E das plantas? Qual a diferença entre eles? 3- Sobre os carboidratos assinale a alternativa falsa:
a) A glicose é um monossacarídeo presente nas frutas e vegetais.
b) A maltose é um dissacarídeo formado por duas moléculas de glicose.
c) A sacarose é um monossacarídeo encontrado na cana de açúcar e na beterraba.
d) A frutose é um monossacarídeo encontrado no mel e nas frutas.
4- Como os monossacarídeos são classificados considerando o grupo funcional? Cite exemplos de monossacarídeos compostos de 5 e 6 átomos de carbono de ambos os grupos funcionais.
5- Considerando-se a utilização da fórmula 2n para encontrar o número de isômeros, em que n= o número de carbonos assimétricos da molécula, calcule o número de isômeros das moléculas de glicose, frutose e galactose.
6- Escrever as equações de formação de um hemiacetal e de um hemicetal pela reação de aldeídos e cetonas com alcoóis.
7- Os carboidratos, moléculas constituídas, em geral, por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio, podem ser divididos em três grupos: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. A coluna I, a seguir, apresenta três grupos de carboidratos, e a II, alguns exemplos desses carboidratos. Associe adequadamente a segunda coluna à primeira.
COLUNA I
1. Monossacarídeo
2. Oligossacarídeo
3. Polissacarídeo
COLUNA II
( ) sacarose
( ) desoxirribose
( ) amido
( ) quitina
( ) galactose
( ) maltose
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
a) 2 - 3 - 1 - 1 - 3 - 2.
b) 2 - 1 - 2 - 2 - 3 - 1.
c) 3 - 1 - 3 - 2 - 2 - 1.
d) 2 – 1 – 3 – 3 – 1 - 2.
e) 1 - 2 - 2 - 3 - 1 - 3.
8- O papel comum é formado, basicamente, pelo polissacarídeo mais abundante no