Estudo e prática laboratoriais sobre o Gengibre para a produção de fitoterápicos.

UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA

ALINE MIRANDA
MARIA GABRIELA SOUZA

RELATÓRIO DAS PRÁTICAS DE LABORATÓRIO
PLANTA - GENGIBRE

Disciplina: Química Biológica I Docente: Dra.Lourinalda Oliveira
Turma: SV1

RECIFE
2015
ESTUDO DA PLANTA

ASPECTOS BOTÂNICOS
O Gengibre, “Zingiber officinale Roscol” (ZINGIBERACEAE), originário da Ásia tropical, é uma planta do tipo “rizomatosa”, em que a parte utilizada é o seu rizoma, ou seja, a raiz. De ciclo anual, é uma planta herbácea, perene e robusta, podendo atingir mais de um metro e meio de altura.
O rizoma é articulado, formado por tubérculos ovóides, rugosos e prensados uns contra os outros. É rastejante, anguloso, muito ramoso, achatado, carnoso e revestido de epiderme rugosa e pardacenta;
A planta é constituída por caules eretos, folhas compridas e de formato oval, dispostas em duas fileiras, sendo as basilares simples bainhas sem pêlos e estriadas no sentido longitudinal. As flores são organizadas em inflorescências com espigas ovoides, que se formam no ápice dos escapos ou pedúnculos saídos do rizoma. Elas possuem duas metades laterais simétricas, são hermafroditas e têm de coloração amarelo-esverdeada.
O fruto consiste numa cápsula que se abre em três lóculos e as sementes azuladas e com albúmen carnoso.

COMPOSIÇÃO QUÍMICA O Gengibre tem como principal componente os carboidratos, que constituem cerca de 50% da sua composição. Apresenta também lipídeos (como ácidos graxos livres, ácido oleico, ácido linoleico, entre outros) e vitaminas (como tiamina, riboflavina, niacinina, ácido ascórbico, ácido aspártico, ácido glutâmico, ácido piperólico, arginina, asparagina). Também é formado por Gingerol, que é o constituinte majoritário do seu óleo essencial, princípio ativo da planta. Esse óleo também é composto por 1,8 cineol, acetato de geralina, acetato de zingiberol, β-bisaboleno, β-felandreno,