Estudo dos Parâmetros e das Etapas de Projetos e Escalonamentos de Biorreatores

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA
CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE ARARANGUÁ
CURSO DE ENGENHARIA DE ENERGIA

Estudo dos Parâmetros e das Etapas de Projetos e Escalonamentos de Biorreatores

Turma: 08653
Disciplina: Biorreatores
Professora: Elaine Virmond

Araranguá, SC
Novembro, 2013
SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO
Denomina-se de biorreatores, ou ainda reatores bioquímicos e reatores biológicos, reatores químicos nos quais ocorre uma série de reações químicas catalisadas por biocatalisadores que podem ser enzimas ou células vivas (microbianas e animais ou vegetais). Vários tipos de biorreatores foram desenvolvidos de acordo com o produto requerido e as exigências dos agentes biológicos utilizados. Quando a substância a ser catalisada é líquida e homogênea são usados biorreatores para processos submersos que, em escala laboratorial, são frascos fechados esterilizados com ou sem agitação e controle de temperatura, pH, produto formado, aminoácidos disponíveis, e consumo de fontes de carbono e nitrogênio. Quando a substância é sólida o controle de todos os parâmetros é dificultado pela heterogeneidade do meio e os biorreatores podem ter formas diferentes e serem abertos ou fechados. Tambores, rotativos ou não, tubos imersos em água para melhor controle de transferência de temperatura e bandejas fechadas ou abertas são considerados reatores estáticos, com ou sem aeração forçada.
Este trabalho tem por objetivo realizar a revisão teórica, com base no livro de Shimidell, 2001, sobre os parâmetros e etapas envolvidos nos projetos e escalonamentos de biorreatores, caracterizando a agitação e aeração nos biorreatores, a variação de escala, a construção de equipamentos de fermentação, a purificação dos produtos biotecnológicos e, por último, os aspectos econômicos destes projetos e escalonamentos dos biorreatores.
2. PARÂMETROS E ETAPAS DE PROJETO DE BIORREATORES
A seguir, serão detalhados os parâmetros e as etapas dos