Estudo Dos Alimentos

UNIVERSIDADE DO VALE DO RIO DOS SINOS - UNISINOS
UNIDADE ACADÊMICA DE GRADUAÇÃO
BACHARELADO EM NUTRIÇÃO

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ESTUDO DE ALIMENTOS E SEUS PROCESSAMENTOS

SÃO LEOPOLDO
2015

XXXXXX

ESTUDO DE ALIMENTOS E SEUS PROCESSAMENTOS

Trabalho apresentado para a disciplina de Estudo dos Alimentos, pelo Curso de Bacharelado em Nutrição da Universidade do Vale do Rio dos Sinos – UNISINOS, ministrada pela professora XXXX.

São Leopoldo
2015
SUMÁRIO
1 introdução 3
2 DESENVOLVIMENTO COM QUESTIONARIOS 4
2.1 O que são alimentos in natura; alimentos minimamente processados; produtos processados e produtos ultraprocessados? 4
2.2 Por que evitar o consumo de produtos ultraprocessados? 4
2.3 Qual a regra de ouro do novo Guia Alimentar para a população brasileira? Explique. 5
2.4 Quais os dez passos para uma alimentação adequada e saudável com comentários: 5
3 LISTA COM 20 ALIMENTOS POR FASE 8
3.1 Alimentos In Natura 8
3.2 Alimentos Minimamente Processados 8
3.3 Alimentos Processados 8
3.4 Alimentos Ultraprocessados 8
4 conclusão 9
Referências 10

1 introdução
O objetivo deste trabalho é demonstrar através de um questionário e da exibição de listas com alimentos exemplificados, o estudo dos alimentos e as diversas fases de processamento destes. Será realizada uma abordagem atualizada e objetiva, embasada nos materiais disponibilizados através do plano de execução do trabalho.
Será desenvolvido um estudo baseando-se nas 4 fases de alimentos e seus reais graus nutritivos após estas fases. Também exibirei embasamentos usando o Guia Alimentar para a População Brasileira, que contém a sugestão de consumo de alimentos como base da nossa alimentação.
Abordaremos também as principais regras e passos para uma alimentação mais saudável, mostrando os alimentos em cada fase e seu grau de depreciação nutricional. Para finalização, será exibida uma lista de alimentos em cada um dos estados estudados, objetivando a exemplificação clara e usual das