Estudo Dirigido proteínas

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Questões sobre aminoácidos e proteínas

1) Um peptídeo formado por 6 aminoácidos possuem:
a) Quantas ligações peptídicas? 5 ligações
b) Quantas extremidade(s) N-terminal? Uma
c) Quantas extremidade(s) C-terminal? Uma

2) Defina:
a) Estrutura primária de uma proteína; Sequência de aminoácidos
b) Estrutura secundária de uma proteína; Arranjo espacial de aminoácidos próximos entre si na sequência primária da proteína
c) Estrutura terciária de uma proteína; Arranjo espacial de aminoácidos distantes entre si na sequência primária da proteína
d) Estrutura quaternária de uma proteína. Dada pela distribuição espacial de mais de uma cadeia polipeptídica

3) Explique o que é a desnaturação de uma proteína. Perda da estrutura tridimensional suficiente para causar perda de função 

4) Defina enzima, substrato e sítio ativo. Enzima = proteínas especializadas em catalisar reações biológicas; Substrato é o composto específico a ser modificado por uma enzima; Sítio ativo ou sítio catalítico é a região da superfície de uma enzima q se liga a molécula do substrato permitindo a sua transformação.

5) Descreva os efeitos de alteração no pH ou temperatura sobre a ação de uma enzima. Mudanças extremas de pH podem alterar a estrutura da enzima devido a uma repulsão de cargas. Mudanças mais brandas de pH podem levar a uma dissociação de enzimas oligoméricas. O aumento de temperatura provoca maior agitação das moléculas e, portanto, maiores possibilidades de elas se chocarem para reagir. Porém, se for ultrapassada certa temperatura, a agitação das moléculas se torna tão intensa que as ligações que estabilizam a estrutura espacial da enzima se rompem e ela se desnatura.

6) Indique como se distribuem os grupos polares e apolares na molécula de proteína quando em solução aquosa. Grupos polares ficarão para o lado externo da proteína (“virados para fora”), enquanto os apolares se localizarão internamente (“virados para