Estudo de caso

Universidade Estácio de Sá
Consultoria Interna de RH

Professor: André Ricardo

Flavio Paes de Oliveira
Josiane Florido de Azevedo
Marcio de Souza
Sidclei Macedo de Arruda
Tatiane Moreira Araújo

Rio de Janeiro, Junho de 2011
Estudo de caso: QUEROMAIS FAST FOOD LTDA

Demandas:

- Perda de ingredientes (desperdício) na produção dos pratos;
- Refugo de pratos prontos devido a erros na comunicação dos pedidos feitos à equipe de produção;
- Demora no atendimento e explicação insuficiente sobre o menu;
- Altas taxas de turnover (rotatividade de funcionários) e absenteísmo;
- Comunicação lenta e insuficiente sobre os processos de mudança da organização;
- Ainda, alguns gerentes reclamam de insubordinação e falta de comprometimento de suas equipes.

Solicitação:

Como sua consultoria pode contribuir para o caso desta empresa?
O grupo desenvolverá o projeto devendo descrever detalhadamente os problemas relacionados à gestão de pessoas; como foi o processo de levantamento dos problemas, identificar as possíveis causas; e elaborar estratégias de tratamento de acordo com cenário analisado - com as descrições necessárias de cada ação (objetivo, mecânica, período e/ou freqüência e público alvo).

Consultoria:

Consultoria é o serviço de apoio aos gestores ou proprietários de empresas, para auxiliar nas tomadas de decisões estratégicas, com grande impacto sobre os resultados atuais e futuros da organização.
O foco da consultoria é definir a melhor alternativa de ação num ambiente de negócios repleto de incertezas, riscos, competição e possibilidades desconhecidas, que representam para os gestores da empresa um problema complexo e de grande importância. Além disso, ela contribui para a melhoria da qualidade de vida e de trabalho dos empregados de uma organização. Para que ocorra um eficaz processo de Consultoria dentro de uma organização, é importante haver