estudo de caso

O grupo Pão de Açúcar promove anualmente o encontro de fornecedores de frutas, legumes e verduras (FLV). Em 2003 foram mais de 200 agrofornecedores e empresas de transporte, embalagens e outros insumos que fizeram um balanço da evolução da compra direta de hortifrutigranjeiros da rede e discutiram novas propostas para melhorar o relacionamento entre as empresas. O Pão de Açúcar gira mais de 1.600 toneladas de hortifrutigranjeiros por dia, num único centro de distribuição.
A venda de FLV representou no ano passado 6,71% do faturamento de $ 11,6 bilhões do grupo, com uma movimentação de 550 mil toneladas. Para 2003, a empresa espera aumentar em 27% este volume, chegando a cerca de 700 mil toneladas. Segundo o diretor de comercialização do grupo Pão de Açúcar, esse aumento reflete a opção feita há dois anos, pelas negociações diretas com os produtores. “No começo das negociações, o produtor não estava preparado para negociar diretamente com o varejo. Eles se esforçaram muito para adequar aos nossos padrões de qualidade”.
Passado o período de dificuldade, as compras diretas já correspondiam a 70% dos produtos FLV da rede. O diretor de comercialização explica que para facilitar as negociações, a empresa criou normas de operação na compra de produtos hortifrutigranjeiros. Trata-se de um processo de qualificação que conta com a consultoria de agrônomos, que acompanham os produtos desde a origem até a sua chegada ao consumidor final. “Nós criamos fichas técnicas que definem o perfil e a qualidade do produto que queremos levar aos nossos clientes, desde a cor até o tamanho”, explica o diretor.
Mesmo com o sucesso da parceria com vários produtores, a empresa mantém ainda 30% de suas compras de hortifrutigranjeiros no atacado. “Mantemos a compra de produtos mais específicos, principalmente os que são encontrados no atacado apenas em algumas regiões”, esclarece o diretor de comercialização.
O diretor de comercialização afirma que um dos objetivos da empresa como encontro