Estudo de caso restaurante fellini

Com base no estudo de caso “Restaurante Fellini”:
-Faça uma análise ambiental e informe o reconhecimento do ambiente tarefa, cenários, influência ambiental e o imperativo ambiental.

Analisando o case do Restaurante Fellini, virifica-se a total preocupação do Sr.Nelson com os cenários dos ambientes internos e externos em que estão inseridos.
O case mostra, o gestor e fundador do restaurante Sr. Nelson Laskowski, quando em seu primeiro passo, após cursar Administracão, abriu uma pizzaria a qual não teve êxito pela localização desprestigiada.
Neste momento visou-se que para seu negócio fluir, teria que buscar conhecimento de todas as áreas, saber como opera-las sem gastar muito.
A partir desta nova visão, uma nova oportunidade de negócio que foi o restaurante. No decorrer do negócio, foi ao campo buscar informações, estratégias, pontos positivos e negativos dos outros restaurantes, diferenciações para que seu negócio fluísse, e fosso o diferencial. Pra tudo dar certo, sabia que teria que ter sua equipe bem formada e motivada todos os dias para fazer o diferencial, buscou schefs capacitados, pessoas para trabalhar na cozinha, no atendimento ao cliente.
Investiu em refomas no local, treinamentos para seus colaboradores, benefícios, premiações para os destaques, visando a satisfação e fidelização dos clientes. No restaurante todos ajudam, desde os proprietários até os colaboradores nas decisões, estratégias de melhor realização das tarefas.
Sr.nelson está sempre em constantes pesquisas de campos, informações do mercado, busca estratégias, anda em sintonia com o ambiente externo.Assim caminha junto com as mudanças e evoluções no meio em que opera.
Por fim, pode-se dizer que o Restaurante Fellini, tem um segmento concreto, reconhece todo o que acontece em seu arredor, tem seus colaboradores motivados, buscam junto soluç˜oes dos problemas,analisa-se as situações adversas que surgem, trabalham junto para que se alcance os objetivos.
Tem seus setores internos