Estudo de caso (gestão de processos)

1. Introdução

Gerenciar processos é algo fundamental para qualquer empresa. Processos bem mapeados são fáceis de serem visualizados, bem como suas falhas e prováveis melhorias a se fazer. Muitas vezes as soluções para potencializar o processo produtivo de determinada empresa são mais simples do que parecem, basta gastar algum tempo observando e tomando nota de questões pontuais que influenciam diretamente no produto final da empresa.
O objetivo de nosso trabalho foi observar os processos da pizzaria La Pizza Mia e tornar um deles foco de nossa atenção com o fim de aprimorá-lo. Após minucioso estudo observamos que havia carência de agilidade no processo de tele-entregas, e que se fosse melhor explorado poderia impactar positivamente nas vendas satisfazendo melhor as expectativas dos clientes.
Ao longo do trabalho sugerimos procedimentos a serem adotados para alcançar o objetivo em questão otimizando o tempo de entrega de pizzas que atualmente varia entre 50 minutos e 1 hora. Acreditamos que esse tempo possa ser reduzido e comprovamos isso por meio de determinados artifícios que, de certo modo, implicam mudanças - porém -que se adotadas certamente trarão êxito.

2 – Dados de identificação
2.1 – Identificação do aluno

3.1 – Histórico
Depois de atuar durante quatro anos somente no segmento de tele-entrega, iniciou as atividades com atendimento ao público em 18 de maio de 2001 na cidade de Pelotas/RS.
A proposta diferenciada de servir pizza a metro na pedra quente à moda uruguaia, desde o início mostrou-se atraente e eficiente, de tal forma que em apenas três meses de funcionamento, esta unidade já operava no seu limite operacional máximo.
Acreditando cada vez mais no potencial do negócio, que sempre pretendeu aliar os quesitos qualidade de produtos e serviços, pensando basicamente no melhor custo-benefício para lograr o maior nível possível de satisfação da clientela, que desde o início se mostrou muito exigente por concentrar-se majoritariamente nas