ESTUDANTE
1
Introdução à Bioquímica:
Células, Biomoléculas,
Água, pH e Tampões
2
Bioquímica é a ciência relacionada com as várias moléculas que ocorrem na células e organismos vivos, incluindo as suas reações
químicas.
Conhecimento de Bioquímica:
1-O entendimento e manutenção da saúde
2- O entendimento e o tratamento eficiente das doenças 3
1- Células
Núcleo
material genético; (DNA-associado a proteínas) Citoplasma
Composto de solução aquosa;
-Enzimas, Moléculas de RNA, Aminoácidos e
nucleotídeos, Moléculas orgânicas –metabólitos
-Intermediários biossintéticos e degradativos
-Coenzimas, Íons inorgânicos
-Organelas
maquinaria metabólica especilalizada
4
Retículo Endoplasmático
RER
Síntese protéica
REL Síntese de lipídios, metaboliza drogas, armazena Ca2+
Complexo de Golgi
Processamento e classificação das proteínas.
Lisossomos
células animais; Reações degradativas; centro de reciclagem celular
Mitocôndria
funções
5
6
7
2- Biomoléculas:
- Carboidratos
- Lipídios
- Proteínas
- Ácidos nucléicos
8
2.1- Carbono (C): PM= 12; Número atômico= 6
- Mais da metade do peso seco das células
-Tetravalente
quatro ligações em torno do átomo
- Ligações simples C-C estáveis -Versatilidade de ligações
Simples
Duplas
C, H, O e N
C, O e N
Tripla
C
- C ligado a outros átomos grupos funcionais; propriedade específica à molécula.
9
10
Estados de oxidações do carbono nas biomoléculas 11
12
13
2.2- Configuração e Conformação
Configuração
espaço
Arranjo dos átomos fixados no
-ligações duplas
-centro quiral
14
15
16
Configuração RS ao carbono quiral
prioridade do grupo ligado
-OCH2 > -OH > NH2 > -COOH > -CHO > CH2OH
>CH3 > H
17
Configuração (R) (S) – atividade óptica
18
19
Conformação Molecular Arranjo espacial dos grupos substituintes que, sem quebrar nenhuma ligação, são livres para assumir