Estimativa do consumo de energia e de macronutrientes no domicilio e na escola em pré-escolares

0021-7557/10/86-01/59

Jornal de Pediatria

Artigo originAl

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Estimation of energy and macronutrient intake at home and in the kindergarten programs in preschool children
Estimativa do consumo de energia e de macronutrientes no domicílio e na escola em pré-escolares
Juliana Rombaldi Bernardi1, Carla De Cezaro2, Regina Mara Fisberg3,
Mauro Fisberg4, Márcia Regina Vitolo5

Resumo

Abstract

Objetivo: Estimar o consumo de energia e de macronutrientes no domicílio e na escola em tempo integral em crianças de 2 a 6 anos e pesquisar diferenças no consumo entre as crianças de escolas públicas e particulares.

Objective: To estimate the energy and macronutrient intake at home and at all-day in the kindergarten programs in children aged 2 to 6 and to investigate differences in consumption and intake between children at public and private kindergartens.

Métodos: Estudo transversal realizado com 362 pré-escolares em
Caxias do Sul (RS). O estado nutricional foi avaliado pela razão peso para estatura. O consumo na escola foi avaliado por meio do método de pesagem direta individual dos alimentos consumidos pelas crianças e, no domicílio, por meio do método de registro alimentar realizado pelos pais ou responsáveis. Para as análises estatísticas utilizou-se o teste U de Mann-Whitney (p < 0,05).

Methods: This was a cross-sectional study of 362 preschool children from Caxias do Sul, Brazil. Nutritional status was assessed in terms of weight to height ratios. Foods consumed in the kindergarten were evaluated by weighing the actual foods eaten by the children and home intakes were calculated from a food diary kept by parents or guardians.
Statistical analyses were performed using the Mann-Whitney U test
(p < 0.05).

Resultados: Observou-se que 28 crianças (7,7%) apresentaram excesso de peso, 92 (25,4%), risco para excesso de peso e sete (1,9%), baixo peso para a estatura. A