Esterifica O Slide Apresenta O

ESTERIFICAÇÃO
“ÉSTERES”
EQUIPE: ANA PAULA PRÍNCIPE
ELENICE FERREIRA
ELIELZA FAUSTINO
JÉSSICA THAÍS

ESTERIFICAÇÃO
Reação química reversível na qual um ácido carboxílico reage com um álcool produzindo éster e água. Essa reação, em temperatura ambiente, é lenta, no entanto os reagentes podem ser aquecidos na presença de ácido mineral para acelerar o processo. Este ácido catalisa tanto a reação direta (esterificação) como a reação inversa (hidrolise do éster)

ÉSTERES
• Ésteres são compostos orgânicos produzidos através da reação química denominada de esterificação: ácido carboxílico e álcool reagem entre si e os produtos da reação são éster e água. VAMOS APRENDER...

O PROCESSO DE ESTERIFICAÇÃO
SÃO IMPORTANTES PARA QUE ?
São importantes na produção de ésteres de interesse comercial principalmente nas áreas de solventes, extratantes, diluentes, plastificantes, surfactantes, polímeros, essências e fragrâncias sintéticas, e como intermediário químico para indústrias farmacêuticas, herbicidas e pesticidas.

EXISTEM TRÊS
CLASSIFICAÇÕES PARA OS
ÉSTERES

ESSÊNCIAS
Ésteres nessa forma são obtidos através da reação com ácidos e álcoois de cadeia curta.
Este produto de ésteres é muito usado em indústrias de alimentos, ele permite a atribuição de diferentes sabores e aromas aos produtos artificiais.
Exemplos de flavorizantes:

Exemplos de flavorizantes:
• Antranilato de metila: alimentos com sabor artificial de uva possuem esse aromatizante do grupo de ésteres, os refrescos de uva são um exemplo. • Acetato de pentila: constituinte do aroma artificial de banana.

Exemplos de flavorizantes:
• Etanoato de butila: essência que confere o sabor de maçã verde às balas e gomas de mascar. • Butanoato de etila: esse éster confere o aroma de abacaxi a alimentos.

Exemplos de flavorizantes:
• Metanoato de etila: é responsável pelo aroma artificial de groselha.
C3H6O2

Exemplos de flavorizantes:
• Acetato de propila: essência sabor pera usada em goma de mascar e balas.

ÓLEOS