Ester

Na química orgânica e bioquímica, um éster é o produto formal da reação de um oxiácido(geralmente orgânico) com um álcool, fenol,heteroarenol ou enol, pela perda formal de água, formada pelo hidrogênio ácido do primeiro com o grupo hidroxila do segundo.1No caso do ácido ser um ácido carboxílico, o hidrogênio do ácido R-COOH é substituído por um grupo alquilo ou arilo R". Neste caso, os ésteres constituem o grupo funcional (R'-COOR").Os ésteres mais comuns que se encontram na natureza são as gorduras e os óleos vegetais, os quais são ésteres de glicerol e de ácidos graxos.Os ésteres resultam frequentemente da condensação(uma reação que produz água) de um ácido carboxílico e de um álcool. Ao processo dá-se o nome de esterificação.

Ésteres de ácidos orgânicos

Os ésteres são derivados de ácidos pela substituição do hidrogênio do ácido por um radical orgânico. São possíveis ésteres sulfurados (exemplo: acetil-CoA), ésteres de fosfato (ex: ATP), porém os mais importantes são os ésteres de ácidos carboxílicos. Alguns deles estão representados abaixo:Fórmula geral: onde R e R1 são radicais orgânicosExemplos:

Nomenclatura

(Nome do ânion derivado do ácido substituindo o sufixo ICO por ATO) de (Nome do radical)CH3COO - CH3→ Acetato de metila ou etanoato de metilaCH3 - CH2 - COO - CH2 - CH3→ propanoato de etilaCH3 - COO - CH2 - CH2 - CH2 - CH3→ Etanoato de butilaCH2 = C (CH3) - COO - CH3→ metil propenoato de metila, o monômero do acrílico (plástico).

Métodos de preparação

Esterificação

Os ésteres também podem ser preparados a partir da reação ácido (geralmente orgânico) com um álcool(o hidrogênio do ácido R-COOH é substituído por umgrupo alquilo R") ou um cloreto ou anidrido de ácido com álcool ou fenol.Na prática, de uma maneira genérica, a velocidade das reações de esterificação é acelerada pela presença de íons H+, por isto, adiciona-se um pouco de HCl, por exemplo, que atuará como catalisador. Numa reação de esterificação nunca se obtém 100% de