Enzimas

ENZIMAS

Orientador: Professor Carlos Frederico Klier
Bandeirantes
01/08/2012
Anelise de Mello Rubio
O objetivo deste trabalho é levar mais conhecimento sobre o assunto abordado e sanar possíveis duvidas pré-existentes sobre este assunto.

SUMÁRIO

1- INTRODUÇÃO | 02 | 2- HISTÓRIA DAS ENZIMAS DENTRO DA BIOQUÍMICA | 03 | 3- O QUE SÃO ENZIMAS? | 03 | 3.1- O QUE É COFATOR? | 04 | 4- CLASSIFICAÇÃO DAS ENZIMAS | 04 | 4.1- ENZIMAS REGULATÓRIAS | 05 | 4.2- ENZIMAS ALOSTÉRICAS | 06 | 5- CATALISE | 07 | 5.1- INFLUENCIA DO Ph NA CATÁLISE | 08 | 5.2- EFEITO DA TEMPERATURA NA CATÁLISE | 09 | 5.3.1- EFEITO DO SUBSTRATO NA CATÁLIZE | 09 | 5.3.2- REAÇÕES ENZIMATICAS COM DOIS SUBSTRATOS | 11 | 6- INIBIÇÃO ENZIMATICA | 11 | 6.1- INIBIÇÃO REVERSÍVEL | 11 | 6.2- INIBIÇÃO IRREVERSÍVEL | 12 | 7- CONCLUSÃO | 13 | ANEXOS | 14 | REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS | 15 |

1- INTRODUÇÃO

As enzimas constituem a maior e mais altamente especializadas classe de proteínas. Elas possuem uma extraordinária força catalítica, geralmente muitíssimo maior que aquela dos catalisadores sintéticos. As enzimas têm um alto grau de especificidade por seus substratos, elas aceleram reações químicas específicas sem a formação de produtos colaterais e funcionam em soluções aquosas diluídas em condições muito suaves de temperatura e pH. Poucos catalizadores não biológicos exibem todas essas propriedades.
As enzimas são as unidades funcionais do metabolismo celular. Atuando em sequencias organizadas, elas catalisam as centenas de reações em etapas através das quais moléculas de nutrientes são degradadas, energia química é conservada e transformada, e as macromoléculas celulares são formadas a partir de precursores simples. Entre as varias enzimas que participam do metabolismo há uma classe especial chamada de enzimas regulatórias, que podem perceber bem vários sinais metabólicos e modificar sua velocidade catalítica em