enzimas

O que são enzimas?

Catalizadores biológicos
- Aceleram reações químicas específicas sem a formação de produtos colaterais

PRODUTO
SUBSTRATO

SITIO ATIVO

COMPLEXO
ENZIMA SUBSTRATO

Características das enzimas

1 - Grande maioria das enzimas são proteínas
(algumas moléculas de RNA tem atividade catalítica)

2 - Funcionam em soluções aquosas diluídas, em condições muito suaves de temperatura e pH
(mM, pH neutro, 25 a 37oC)
Pepsina estômago – pH 2
Enzimas de organismos hipertermófilos ambientes quentes) atuam a 95oC

(crescem

em

3 - Apresentam alto grau de especificidade por seus reagentes (substratos)

Molécula que se liga ao sítio ativo e que vai sofrer a ação da enzima = substrato Região da enzima onde ocorre a reação = sítio ativo

4 - Peso molecular: varia de 12.000 à 1 milhão daltons
(Da), são portanto muito grandes quando comparadas ao substrato.

5 - A atividade catalítica das Enzimas depende da integridade de sua conformação protéica nativa – local de atividade catalítica (sitio ativo)

glicose

catalase
Tetrâmero – 60KDa ~ 500aa hexoquinase 98000 Da 920aa

Sítio ativo e toda a molécula proporciona um ambiente adequado para ocorrer a reação química desejada sobre o substrato

A atividade de algumas enzimas podem depender de outros componentes não proteicos
Enzima ativa = Holoenzimas

Parte protéica das enzimas

Apoenzima ou apoproteína

+

cofator

•Íon inorgânico
•Molécula complexa (coenzima)

Covalentemente ligados à apoenzima

GRUPO PROSTÉTICO

COFATORES
Elemento com ação complementar ao sitio ativo as enzimas que auxiliam na formação de um ambiente ideal para ocorrer a reação química ou participam diretamente dela (transferência de grupos)
Substrato

Apoenzima
(porção proteica)

Cofator
(porção não proteica)

Holoenzima
(enzima ativa)

Íons cofatores de algumas enzimas

Coenzimas moléculas biológicas que participam do ciclo catalítico das