Enologia no brasil e no mundo

UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO
CURSO DE HOTELARIA

CLARICE PINHEIRO NEVES
DENISE RAQUEL PEREIRA
IARLEM SOUSA SANTOS
JUDSON DEKSON FERREIRA DA SILVA
LUANA DE JESUS AMORIM E AMORIM
RAFAELA MATOS DE OLIVEIRA

ENOTURISMO: Brasil e Mundo

São Luís
2012

CLARICE PINHEIRO NEVES
DENISE RAQUEL PEREIRA
IARLEM SOUSA SANTOS
JUDSON DEKSON FERREIRA DA SILVA
LUANA DE JESUS AMORIM E AMORIM
RAFAELA MATOS DE OLIVEIRA

ENOTURISMO: Brasil e Mundo

Pesquisa apresentada a disciplina Introdução a Enologia, ministrada pela professora Elza Galvão, aos alunos do curso de Hotelaria.

São Luís
2012
INTRODUÇÃO

O enoturismo, também conhecido como turismo do vinho, tem se destacado dentre as novas modalidades turísticas consolidadas nas últimas décadas, além de movimentar a economia de muitos países, o turismo e o vinho, isolados ou associados, carregam grande significado simbólico e, nesse sentido, apresentam muitas características comuns. No Brasil, à medida que a vitivinicultura nacional foi evoluindo em qualidade, o enoturismo começou a se propagar e, em várias regiões brasileiras produtoras de vinhos, já se registra fluxo de visitantes. Percebe-se, assim, um incremento no interesse das pessoas em relação ao vinho, sua elaboração, sua história, seu serviço, sua harmonização com a gastronomia e seu papel inserido na história da localidade produtora. Esta pesquisa vem trazer uma visão ampla da atual situação do enoturismo no Brasil e em algumas regiões do mundo.

A Equipe

ENOTURISMO NO BRASIL

Sendo Turismo em um entendimento global, o fenômeno de deslocamento de pessoas, podendo ser classificado por vários critérios, entre eles a motivação pela qual o turista decide fazer turismo, tem-se segundo Hall, (2000, p.3) o conceito de enoturismo: [...] é a atividade de