Engenharia Sanitaria
Doença: Febre Tifóide
Organismo Transmissor: Bactéria Salmonella Typhi
Forma de contágio: ingestão de água e moluscos, assim como do leite e derivados, principais alimentos responsáveis pela sua transmissão. Outros alimentos, quando manipulados por portadores, podem veicular a S. typhi, inclusive sucos de frutas.
Sintomas: febre contínua, mal-estar, manchas rosadas no tronco, tosse seca, prisão de ventre mais freqüente do que diarréia e comprometimento dos tecidos Linfóides.
Período de incubação: Em média, 2 semanas
Doença: Febre Paratifóide
Organismo Transmissor: Bactéria Salmonella Paratyphi
Forma de contágio/Sintomas: iguais á Febre Tifóide, entretanto é mais rara e menos letal.
Doença: Cólera
Organismo Transmissor: Bactéria Vibrio cholerae
Forma de contágio: ingestão de água ou alimentos contaminados por fezes ou vômitos de doentes ou portador.
Sintomas: diarréia aquosa abundante, vômitos ocasionais, rápida desidratação, acidose, câimbras musculares e colapso respiratório, podendo levar o paciente a morte num período de 4 a 48 horas (casos não tratados).
Período de Incubação: de horas a 5 dias. Na maioria dos casos varia de 2 a 3 d.
Doença: Hepatite A
Organismo Transmissor: Virus Vibrio cholerae
Forma de contágio: fecal-oral, água contaminada, alimentos contaminados.
Sintomas: diarréia, vômitos, desidratação, náuseas.
Período de Incubação: de 15 a 45 dias, média de 30 dias.
Doença: Amebíase
Organismo Transmissor: Protozoário Entamoeba hystolytica
Forma de contágio: fecal-oral, água contaminada, alimentos contaminados.
Sintomas: As enfermidades intestinais variam desde uma disenteria aguda e fulminante, com febre e calafrios e diarréia sanguinolenta ou mucóide (disenteria amebiana), até um mal-estar abdominal leve e diarréia com sangue e muco alternando com períodos de estremecimento ou remissão.
Período de Incubação: entre 2 a 4 semanas, podendo variar