empreendedorismo

DOCERIA edacinho de Amor

Mercado- Concorrência:

• Em jaú existe poucas opções de docerias o que facilita o mercado tendo uma ideia nova pode gerar bons frutos. É necessário ter criatividade e flexibilidade para acompanhar as oscilações de mercado e solicitações da clientela. Há no mercado desde estabelecimentos bastante simples até aqueles que desenvolvem uma linha de doces primeira linha, voltados para o chamado público “classe A”. Enfim, tudo será determinado pelo público alvo, que por sua vez é resultado de uma reunião de fatores como: tipo de produtos, serviços ofertados, e localização do estabelecimento.
• Tendo como principal concorrência a
Doceria Renata

Itens necessários para abrir uma Doceria:
• EQUIPAMENTOS. Os equipamentos básicos para sua implantação são: freezer horizontal com geladeira; balcão frigorífico; exaustor; espremedor de frutas; liquidificador; vitrine quente; estufa; forno micro-ondas; fogão 6 bocas; forno elétrico; louças em geral talheres, pratos, copos, etc.; prateleiras para exposição de caixas de doces; banquetas; mesas; cadeiras; prateleiras para estocagem e caixa registradora, se a opção for por equipamentos usados, o custo caíra em até
50%. E conforme o tipo de estabelecimento implantado, poderá haver variações significativas quanto aos equipamentos, móveis e louças.

• Instalações: É interessante que a bancada de trabalho e pia sejam vistas pelo público, criando assim maior segurança e confiabilidade, a área destinada ao público terá 02 banheiros
(masculino/feminino), sendo que o banheiro de funcionários deverá ser instalado distante da área de atendimento. Para instalações em áreas mais reduzidas, com pequeno balcão e sem lugar para sentar, poderá haver apenas um lavabo. A área reservada para estoque deverá ser bem protegida, arejada e separada do público. Aviso importante, deve-se dar especial atenção à instalação elétrica devido ao tipo e número de equipamentos