Empreendedorismo

PEQUENAS EMPRESAS DE FAST FOOD: UMA ANÁLISE JUNTO AO
CLIENTE SOBRE A QUALIDADE DO ATENDIMENTO NO
SEGMENTO DE ALIMENTAÇÃO RÁPIDA

Marconi Freitas da Costa
Faculdade Sete de Setembro (FASETE)
Mestre pela Universidade Federal de Pernambuco (UFPE)
E-mail: [e-mail] - Brasil
Cléber Alves Ferreira
Bacharel pela Faculdade Sete de Setembro (FASETE)
E-mail: [e-mail] - Brasil

Resumo: A industria do fast food tem gerado bilhões de dólares em todo o planeta. Nos anos setenta, os americanos chegaram a gastar mais de seis bilhões de dólares nesse tipo de refeição; no ano de dois mil, esse valor chegou a ser dezoito vezes maior. As três maiores redes norte americanas Burger King, McDonald's e Tricon Global Restaurants, a cada duas horas, inauguram um novo ponto em todo o mundo, e não só as inovações industriais em relação ao fast food estão sendo exportadas, como também um novo modo de vida nasce com essas transformações. O sucesso nos negócios é o cliente, cuja satisfação é vista como prioridade para todas as empresas em qualquer segmento. Por outro lado, se os clientes não estiverem satisfeitos, todas as iniciativas de desempenho e crescimento da organização estarão seriamente comprometidas. Devido a essa realidade, os competidores locais, ou seja, as pequenas empresas necessitam de maior profissionalismo e padronização nas suas operações, para que possam competir de acordo com o novo padrão de exigência do mercado. Este artigo teve como objetivo analisar, junto ao cliente, como se encontra o nível da qualidade do atendimento prestado pelas empresas de pequeno porte ao cliente no segmento de alimentação rápida na cidade de Paulo Afonso.
Abstract: In the fast food industry has generated billions of dollars around the globe. In the seventies, Americans have to spend more than six billion dollars in this type of meal, in the year two thousand, that figure was up to eighteen times greater. The three major U.S. networks Burger