empreendedorismo

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA

Administração
EMPREENDEDORISMO

RODRIGO MILHOMEM ARRUDA
RA: 8929136672
Desafio Profissional

Tutor: José Carlos Kammer

ANÁPOLIS, 22 DE ABRIL DE 2014.
Passo 1: Análise SWOT

PONTOS FORTES

Comida típica polonesa;
Ambiente familiar;
Ambiente que valoriza a cultura polonesa, assim como a linguagem da região;
Arquitetura típica polonesa e com decoração voltada à Polônia;

PONTOS FRACOS

Modificar a mobília do restaurante, como mesas e cadeiras, buscando um ambiente mais confortável, agradável e moderno, sem perder a autenticidade polonesa;
O cardápio deveria ser impresso, para fácil entendimento, nas línguas oficias Polaca (polonês oficial) e Alemão, e traduzido;
Irena deveria deixar o cardápio por conta do cozinheiro e focar mais no atendimento ao público;
Deve haver um funcionário específico para realizar o gerenciamento do restaurante, como compras e pagamentos, tendo em vista que Irena não se sente à vontade com tal função;

OPORTUNIDADES

Investir em publicidade;
Fazer parcerias com o agenciador de viagem da Maria Fumaça, onde já deixe incluso o almoço em seu restaurante com preços promocionais;
Diversificar as formas de pagamentos;
Deixar o restaurante externamente típico polonês e internamente moderno e confortável, porém sem perder a essência polonesa;
Buscar fidelizar os clientes que residem na cidade durante a semana, com pratos diferentes promocionais a cada dia;

AMEAÇAS

Crescimento da concorrência com comidas mais diversificadas e atuais;
Falta de interesse nos dias atuais em culturas típicas de outras regiões;
Praticidade e rapidez de ter a comida pronta em outros restaurantes;

Passo 2: Diagnóstico Restaurante – SMAK

Problemas Identificados
Soluções
1. A falta de modernização do ambiente
A modernização do ambiente, como a troca da mobília, o aumento da publicidade e a diversificação do pagamento.
2.