Empreendedorismo

Empreendedorismo

Boleira cria rede com mais de 115 lojas

Os bolos de festa que Cleusa Maria da Silva fazia 15 anos atrás para complementar a renda da família ficaram tão famosos na cidade de Salto (101 km a Noroeste de São Paulo) que deram origem à Sodiê Doces, rede de franquias com 115 lojas em cinco Estados. A rede é especializada em bolos artesanais, feitos à base de pão de ló e com mais de 75 opções de recheios e coberturas, inclusive zero açúcar, para quem possui restrição alimentar.
Chegar a estes números exigiu trabalho e dedicação. No começo, a empreendedora conciliava a produção dos bolos encomendados com o trabalho em uma empresa de alto-falantes. "Na hora do almoço, eu ia para casa e assava os bolos. À noite, montava e confeitava. Na manhã seguinte, finalizava e fazia as entregas na hora do almoço. Era uma correria", conta Silva.
A rotina sobrecarregada rendeu até episódios engraçados, como confusão na data da entrega das encomendas. "Uma vez, uma cliente chegou para retirar um bolo que eu achava que era para o sábado seguinte. Fiquei desesperada e ela também, porque os convidados já estavam na festa. Eu tinha a massa assada e prometi que entregaria em 40 minutos. Ela foi para casa, eu montei o bolo em 20 minutos e entreguei. Todo mundo elogiou, foi um sucesso."
Os pedidos dos clientes para que ela montasse uma loja deram coragem para que ela largasse o emprego e se dedicasse ao negócio próprio. E clientes antigos também foram os primeiros a se tornarem franqueados da rede, em 2007.
"Os clientes pediam uma franquia em São Paulo e eu nem sabia o que era esse modelo de negócio. Fui até a ABF (Associação Brasileira de Franchising), fiz cursos, me informei e, cinco anos depois, transformei a loja em franquia", diz.

Manter a qualidade é o desafio da expansão

O crescimento, no entanto, fez surgir um desafio: manter a qualidade e as características dos produtos em todas as lojas da rede. Equipes bem treinadas, com consultores e nutricionistas,