empreededorismo

Universidade Anhanguera – Uniderp
Centro de Educação a Distância

Administração

Novo Rumo ao Smak

Lucy Campos

São luis /Ma
2014Lucy Campos

Novo Rumo ao Smak

São Luis
2014
1. Introdução
Administrar uma empresa nos dias de hoje, requer muito, mas do que planejar, organizar, gerenciar e controlar os negócios. Tem que haver do gestor um comportamento organizacional e saber identificar dentro da sua empresa todos os pontos negativos e positivos através de uma análise swot, para descobrir como podemos fazer uma análise sobre tudo que diz respeito ao crescimento, qualidade, diversidade, globalização e mudanças que acontecem todos os dias no mercado das empresas em evolução. E foram esses os cuidados que a nosso empresaria Irena Partala não teve e que fez seu negócio estagnar e agora vamos ajudar ela a identificar e encontrar soluções para da um novo rumo ao seu restaurante usando todas as ferramentas da análise swot ao nosso favor.····.

2. Desenvolvimento

Forças (Ambiente Interno) Fraquezas (Ambiente Interno) *Qualidade da comida *Ambiente família e típica da região *Localização Privilegiada *Serve comidas típicas da região

*Espaço físico restrito *Mão de obra
Desqualificada

*Falta de funcionários *Cardápio restrito Oportunidades (Ambiente Externo) Ameaças (Ambiente Externo)

*Desenvolvimento econômico da região *Aumento de turistas *Um cozinheiro com grande experiência *Único restaurante com comidas típicas da região

*Aumento de restaurantes na região *Falta de pagamento dos fornecedores *Consumidores mais exigentes

Diagnóstico do Restaurante SMAK
Problemas identificados
Propostas de soluções

Ausência de colaboradores

Montar uma equipe e capacitar essa equipe para melhor atendimento ao cliente.
Falta de