Embalagens metálicas em alimentos

Trabalho de Embalagens Metálicas

1. INTRODUÇÃO

As embalagens metálicas foram primeiramente desenvolvidas no início do século XIX. Desde então, muitos avanços tecnológicos foram atingidos em função das necessidades militares. Neste caso citam-se as guerras napoleônicas, como sendo precursoras da introdução de produtos preservados através de recipientes metálicos (confeccionados com ferro estanhado) isso por volta de 1811.
A partir de 1865, iniciou-se a utilização de recipientes metálicos para conservação de alimentos, através de patentes concedidas nos Estados Unidos. Esses recipientes eram produzidos manualmente numa velocidade muito baixa em comparação com hoje. A lata fabricada mecanicamente somente foi possível após a criação do conversor tipo "Bessemer", com material estanhado, cujo aço base tinha teor de carbono.
Só em 1920 ocorreu a diversificação da aplicação das embalagens metálicas para o acondicionamento de alimentos, com o emprego de vernizes internos, adequados aos mais variados tipos de produção. O emprego do processo de deposição eletrolítica dos metais de revestimento, no caso a estanhagem eletrolítica, desenvolveu-se após a Segunda Guerra Mundial, visando principalmente uma economia de estanho, metal este, que contribui com uma parcela significativa no preço final da folha-de-flandres.
Atualmente, praticamente todos os produtos vendidos são embalados, seja na sua forma final, seja nas fases intermediárias de fabricação e transporte. Nossa economia tem uma estrutura muito complexa e a importância da embalagem dentro desse sistema se torna cada vez mais significativa. Ela contribui tanto para a diminuição das perdas de produtos primários quanto para a preservação do padrão de vida do homem moderno.
As embalagens apresentam uma ampla variedade de formas, modelos e materiais, e fazem parte de nossa vida diária de diversas maneiras, algumas