Eletrostática

FUNDAÇÃO SÃO JOSÉ

Química Qualitativa
“Determinação do teor de ácido cítrico no suco dos frutos cítricos”

Alex Souza

Cristiane Carvalho
Diego Rodrigues
Elian Estácio Vieira Anastácio
Giancarlos Nicolau Camara
Franclin Gomes Macedo
Jayne da Silva Freitas
Letícia Raposo Iorio
Maria Luiza Brêttas Elias Suisso Antunes
Maria Santa Vieira
Marilza Carvalho Corrêa
Rubens dos Santos Silva Filho
Sâmella Gomes Machado Moreira
Washington Lontra Florindo

Itaperua – RJ
20/10/2014

1 – Introdução.
Com esse experimento, foi descoberto a acidez das frutas utilizadas, as quais foram: Limão Galego, Limão Branco, Maracujá, Laranja Lima e Laranja Bahia. E também qual delas era a que tinha o maior e o menor teor ácido.

2 – Objetivo.
O objetivo dessa prática foi saber o grau de acidez de cada fruta, e observar em uma escala qual seria a fruta com maior teor de acidez e o menor.

3 – Materiais Utilizados.

2 Buretas de 50 ml.
5 Beckers.
5 Erlenmeyer.
2 gramas de Hidróxido de Sódio (NaOH).
50 ml de H2O.
5 ml de cada fruta (Limão Galego, Limão Branco, Laranja Lima, Laranja Bahia e Maracujá).
2 gotas de Fenolftaleína (C20H14O4).

4 – Parte Experimental.
Foi diluído no Becker, 2 gramas de Hidróxido de Sódio (NaOH) em 50 ml de H2O e em seguida, posto na bureta de 50 ml.
Depois de retirado 5 ml do sumo de cada fruta, foram colocados cada um em um Erlenmeyer, e adicionado duas gotas de Fenolftaleína (C20H14O4).
Com tudo em seu devido lugar, a bureta foi aberta e a solução contida na mesma foi caindo no Erlenmeyer, até a homogeneização de cada sumo das frutas com a Fenolftaleína ficar com a coloração rosada.
Para que isso acontecesse com o Limão Branco, foi utilizado 8 ml de NaOH + H2O. 5,8 ml da mesma solução com o Limão Galego, 0,5 ml com a Laranja Lima, 1,2 ml com a Laranja Bahia e 1,5 ml com o Maracujá.
5 – Resultados e Discussões.
Para descobrir a quantidade de ácido cítrico de cada fruta, foi primeiro necessário uma conta para