Edulcorantes na gravidez e lactação

Utilização dos adoçantes durante a gestação e lactação

INTRODUÇÃO

A gestação é uma fase que gera transformações no organismo materno. São necessárias para regular o metabolismo da gestante, promover o crescimento e desenvolvimento fetal e preparar a mãe para o trabalho de parto, nascimento e lactação.
Após o nascimento do bebê a mãe deve oferecer o leite materno exclusivo até o sexto mês de vida.
No período que compreende da gestação ao término da lactação é muito comum tanto por gestantes com diabetes mellitus como pelo restante das gestantes que apresentam uma vida saudável o consumo de adoçantes, são substâncias de baixo valor energético, produzidos a partir de edulcorantes e são responsáveis pelo sabor doce.
Os adoçantes e os produtos dietéticos foram elaborados para atender a grupos específicos.
Devido o uso indiscriminado de edulcorantes entre gestantes e lactantes, buscou-se investigar diferentes tipos de adoçantes e o esclarecimento dos riscos e os perigos que podem gerar ao bebê.

Definição e classificação dos adoçantes
Os adoçantes são substitutos naturais ou artificiais do açúcar que conferem sabor doce com menor número de calorias por grama. São compostos por substâncias edulcorantes (que adoçam) e, que confere durabilidade, boa aparência e textura ao produto final. Existem dois grupos: os naturais e os artificiais, as substâncias naturais sãojn extraídas de vegetais e frutas, e os artificiais são produzidas em laboratório.

Finalidades
Exercem papel relevante na alimentação, principalmente para pessoas com DM, pois adoçam os alimentos com pouca ou nenhuma caloria e podem contribuir para o controle metabólico do DM, possibilitando melhor qualidade de vida. Os edulcorantes possuem muitas utilizações, porém são empregados com cinco finalidades principais:
• permitir que diabéticos consumissem alimentos com o agradável sabor do açúcar sem repercutir na sua taxa de glicemia;
• permitir que alimentos e bebidas doces sejam