Economia

Produção de Goiaba em Polpa Matéria-Prima:  Goiaba: espécie amplamente difundida em todas as regiões tropicais e subtropicais do mundo, no Brasil, seu cultivo concentra-se no Nordeste e alguns estados do Sudeste. Importante pela sua excelente qualidade sensorial, por possuir elevado valor nutritivo, sendo uma das melhores fontes de vitamina C e por possuir alto rendimento de polpa o que a torna muito interessante para a industrialização em forma de doces em massa, polpa congelada, geleias, etc. Dentre as variedades mais plantadas no Brasil, destaca-se a "Paluma", amplamente cultivada por sua melhor conservação pós-colheita (resistência ao manuseio e transporte), além das variedades "Rica", "Pedro Sato" e "Sassaoka". A variedade "Paluma" ainda apresenta grande produtividade por área plantada e alto rendimento em polpa (muito importante para a industrialização). A goiaba é uma fruta de clima quente que com sistema de irrigação adequado pode ser colhida durante o ano inteiro, ou apenas no período de safra, que vai de janeiro a fevereiro, caso não haja irrigação. Descrição do processo de produção
Figura 3: Fluxograma de produção da polpa de goiaba.

Fluxograma do processo industrial:

Produção de Goiaba em Geléia
Fluxograma do processo industrial:

Melhoria de processos indústrias: Para que haja melhoria neste processo industrial deve observar os erros que nele se ocorrem, se as maquinas estão funcionando adequadamente, o tempo de produção, como o produto é levado até a fabrica, se os caminhões são fretados ou se são da própria empresa. Qual é o custo de tudo isto para a empresa, a rentabilidade. Planejamento das melhorias:
Sendo esclarecido tudo que foi citado a cima, temos que ver se as maquinas estão realmente respondendo de forma lucrativa, se neste caso fosse uma empresa de grande porte vir a analisar o caso se os caminhões sejam de frete se compensa adquirir uma frota para a empresa, se o produto esta dando devida lucratividade para a