Economia

Comportamento do consumidor

As sardinhas hoje despertam a grande curiosidade do consumidor por apresentarem um importante lipídio: o ômega-3, que se julga ser um "protetor" do coração.
O consumo da sardinha está diretamente relacionado ao seu alto valor nutritivo, por conter elevados teores de vitamina A e D, gordura insaturada, proteína de alto valor biológico, sendo também fonte de cálcio e fósforo, um pescado com um preço acessível.
Alguns estudos controlados mostram, que o consumo de sardinhas de forma constante por longo período, é capaz de reduzir o risco de infarto e o nível de triglicérides sérico, além de auxiliar na prevenção de diabetes, osteoporose, enxaquecas, e câncer.
As sardinhas enlatadas conquistam cada vez mais espaço nos supermercados, e atendem consumidores que visão não perder tempo, e exigem qualidade e praticidade na hora da refeição e que se preocupam com seu bem estar. Embora também tenham preço acessível.

REFERÊNCIAS:
COLEMBERGUE, Janise Pedroso; GULARTE, Márcia Arocha; ESPÍRITO SANTO, Milton Luiz Pinho. Caracterização Química e Aceitabilidade da Sardinha (sardinella brasiliensis) em Conserva Adicionada de Molho com Tomate. Alim. Nutr., Araraquara v. 22, n. 2, p. 273-278, abr./jun. 2011

Motivos responsáveis pela evolução do produto

Segundo o Ibope Inteligência, que fez a pesquisa para a consultoria Produto do Ano, para os entrevistados da região Sudeste (São Paulo, Rio e Minas), “fazer o consumidor ganhar tempo” é um atributo mais importante do que para os moradores de outras regiões.
“Ninguém tem tempo a perder e as pessoas estão em busca do que é simples prático e rápido”, afirma o gerente de marketing da Gomes da Costa, Luis Manglano. Com essas diretrizes em mente e algumas pesquisas em mãos, a fabricante de pescado lançou a linha saladas de atum Gomes da Costa pronta para o consumo.
“Em nossas pesquisas, descobrimos que o consumidor brasileiro consome sardinha ou atum em lata com macarrão”, diz Manglano. “Então