Economia e mercado

Como Montar Uma Pizzaria
Por: Vinícius Gonçalves

Montar uma pizzaria pode ser complicado e você deve fazer alguma pesquisa antes de decidir se o negócio de pizza é para você. Caso você ainda não tenha trabalhado em uma pizzaria, então talvez você devesse trabalhar em tempo parcial em uma para aprender como funciona o negocio. Algumas pessoas que trabalham em pizzaria a muitos anos acham o ramo complicado e você não deveria entrar sem ter certeza de que o ramo é definitivamente para você. Veja agora os detalhes de como montar uma pizzaria.
Tipos de pizzarias
Existem diferentes tipos de pizzaria, e para cada uma, variadas formas de se montar. Para quem pensa em abrir uma pizzaria, o primeiro passo e mais importante é definir exatamente qual tipo de pizzaria montar. Existem variadas formas:
Forneiras, que são as pizzarias que oferecem produtos diferenciados, atende em sua maioria clientes de maior poder aquisitivo. Para esse tipo de negócio você vai precisar de mais capital, visto que os investimentos de instalações e produtos serão maiores.
Pizzarias a la carte, são as pizzarias tradicionais e mais simples, que buscam atingir todo tipo de clientela, os produtos oferecidos são de cardápio variado.
Pizzarias de rodízio, esta categoria de pizzaria pode trabalhar somente em determinados dias com rodizio, com preço fixo, com relação as instalações, são as convencionais mesmo.
Pizzarias delivery são as que entregam em domicílios, esse tipo de pizzaria pode ou não contar com instalações para atender clientes, para este tipo de negocio a propaganda e a rapidez nas entregas são importantes.
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Pizzarias fast food, são pizzarias que servem os pedaços , o cliente escolhe o sabor no balcão . Você pode ou não investir nas instalações depende do local onde pretende montar a pizzaria.
Pizzas pré-assadas – Há ainda as pizzarias que trabalham com pizzas pré-assadas, que são fornecidas com menor preço pelos custos menores com