Dor de Cabeça

Dor de cabeça
Tiramina - o que é isso?
Há muito se sabe que existem certos alimentos que desencadeiam enxaqueca mais que outros. Assim, temos os seguintes exemplos:
Queijos
Chocolates
Carnes em conserva
Salsichas
Bebidas alcoólicas
Lentilha, amendoim, outras "sementes"
Acontece que esses alimentos, além de vários outros, contém uma substância chamada TIRAMINA.
A palavra tiramina vem do grego tyros = queijo; e amina, significando um radical químico derivado da amônia. Portanto "tiramina" = "amina do queijo". Recebeu esse nome por haver sido primeiro isolada a partir do queijo.

Alimentos ricos em tiramina: NÃO coma os alimentos seguintes caso esteja a tomar o inibidor da MAO.
Bebidas:
Cervejas
Vinho tinto encorpado
Xerez
Vermute
Pães e amidos:
Pães feitos com extractos de fermento ou com queijos e carnes envelhecidos
Pães caseiros ou ricos em fermento
Lacticínios:
Queijos envelhecidos e processados, como o queijo Cheddar, azul e pastas de queijo
Pode comer os queijos seguintes: cremoso, de quinta, requeijão
Frutos e vegetais:
Casca de banana
Feijão-verde
Feijões verdes italianos ou favas
Repolho fermentado
Lentilhas
Feijões lima
Chucrute
Frutos deteriorados ou excessivamente amadurecidos
Carne e alimentos com proteínas:
Carnes envelhecidas, secas, curadas
Peixe seco ou em molho de pickles
Fígado
Extractos de carne
Salame ou salsichas secas
Carne ou peixe salgados, fumados ou em molho de pickles
Outros:
Levedura de cerveja
Caldos com fermento
Molhos comerciais
Bolachas com queijo
Pão caseiro de fermento
Pastas de fermento
Miso (pasta de feijão de soja fermentado) e molho de soja
Extractos de fermento
Alimentos com quantidade moderada de tiramina: Coma ou beba diariamente apenas 1/4 de chávena a 1/2 chávena da totalidade dos alimentos indicados na lista seguinte, se estiver a tomar um inibidor da MAO.
Bebidas:
Caldos
Licor destilado
Vinho tinto leve, vinho branco e vinho do Porto
Pães e amidos:
Pães comerciais