Doença celíaca- intolerância ao glúten

Doença Celíaca

Introdução
• Doença Celíaca é um distúrbio que afeta o trato gastrointestinal é caracterizada pela intolerância permanente ao Glúten.

O Glúten
É uma proteína, encontrada no trigo, centeio, cevada, malte e aveia. • • • • Trigo  gliadina, Centeio  secalina, Cevada  hordeína Aveia  avenina .

• São tóxicos e prejudicial aos celíacos.

Prevalência
• Rara nos EUA com incidência menor que 1 a cada 3.000 habitantes.
• No Brasil estudos de prevalência na população são raros, mas uma pesquisa publicada pela UNIFESP - 2005, em um estudo feito com adultos doadores de sangue,o resultado apresentou incidência de 1 celíaco para cada grupo de 214 moradores de São Paulo).

Etiologia
• Os fatores genéticos são que mais prevalecem. Presente em 90% em parentes do primeiro grau e risco da predisposição genética, sendo não freqüentes em determinados grupos étnicos (orientais e negros).
• Os fatores Imunológicos, atualmente considerase que a doença celíaca esteja associada a uma resposta auto-imune

Dani2006

Etiologia
• Grupos de risco Diabéticos, Doenças auto-imunes, Síndrome de Down.

Kotze 2006

• E pode ocorrer também em pacientes com Síndrome de Down
• Renato M. Nisihara1, Lorete M. S. Kotze2, Shirley R. R. Utiyama3, Nanci P. Oliveira4, Patrícia T. Fiedler4, Iara T. Messias-Reason3

Doença celíaca em crianças e adolescentes com síndrome de Down - 2005 - Dos cinco pacientes da pesquisa, quatro apresentaram a doença celíaca, observando a mucosa intestinal

Sintomatologia
• O quadro clínico varia muito, dependendo do tempo de exposição ao glúten, da gravidade e extensão das lesões, bem como da idade do paciente. Encontrando sintomas como má absorção de vários nutrientes. • Existem duas formas mais comuns Clássicas e Não-Clássicas.
Dani2006

As formas Clássicas são decorrente de mal-absorção de nutrientes, com quadro de diarréia crônica e desnutrição, após semanas ou meses da introdução do glúten na dieta, as fezes