Docinhos

Brigadeiro de caramelo

Ingredientes:
-1 e 1/2 xícara de chá ou 240g de açúcar
-1 pitada de sal , cerca de 1/2 colher rasa de café
-3 colheres de sopa ou 50g de manteiga
-2 latas ou 790g de leite condensado
Modo de preparo:
-Fogo médio, em uma panela, leve 1 xícara e meia de açúcar
-Coloque as 50g de manteiga e misture até incorporar toda a manteiga com o açúcar
- Não pare de mexer, o açúcar queima com muita facilidade bobiou queimou, e se queimar, você vai ter que recomeçar e jogar tudo fora, não dá para aproveitar queimado amarga o brigadeiro.
Se necessário for, abaixe para o mínimo, demora um pouco mais, mas vale a pena não correr o risco.
-Continue mexendo, após +ou - 2-3 minutos você vai perceber que o açúcar começa a mudar de cor, começa a caramelizar.
- Muita calma nessa hora e não desgrude a barriga do fogão, nem tire os olhos da panela, continue mexendo, falta só mais um pouquinho.
-quando atingir a cor caramelo, está no ponto. - acrescente então, as 2 latas de leite condensado
-siga mexendo, sem parar e coloque uma pitadinha de sal, o sal entra para dar um vai realce no sabor.
-Mexa até o 'ponto de enrolar' de brigadeiro, mais ou menos por 10-12min ou até quando a massa começa a 'desgrudar do fundo da panela.

Bicho de pé http://www.montaencanta.com.br/2013/08/se-faz-assim-brigadeiro-rosa-micro.html http://www.tudogostoso.com.br/receita/97419-bicho-de-pe.html

Brigadeiro de microondas
http://www.montaencanta.com.br/2012/11/brigadeiro-gourmet-de-microondas.html