Doces Finos

Doces Finos:
Brigadeiro Gourmet de Avelã:
Para fazer essa delícia você vai precisar de ½ xícara (chá) de leite; 2 colheres (sopa) de cacau em pó; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de margarina; 400 g de chocolate ao leite picado; ¾ xícara (chá) de avelã moída.
Em uma panela coloque ½ xícara (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de cacau em pó, 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de margarina e 400 g de chocolate ao leite picado e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela, (mais ou menos 5 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.
Depois adicione ¾ xícara (chá) de avelã moída à mistura de chocolate (feita acima) e misture bem. Transfira a mistura de chocolate com avelã para um prato untado e leve para gelar por 2 horas. Com uma colher pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e passe na avelã moída (ou granulado). Sirva em seguida.
Brownie:
Com pedaços de chocolate na massa, frutas, nozes ou simplesmente puro, o brownie é uma receita que faz sucesso em qualquer mesa. Para prepará-lo você vai precisar de 500g de chocolate meio amargo raspado, 1 tablete e meio de manteiga (sem sal), 8 ovos, 750g de açúcar, 500g de farinha de trigo, 5g de bicarbonato de sódio, 15g de fermento em pó, 100g de nozes e sal.
Deixe o chocolate derreter com a manteiga em banho-maria, mexendo com uma colher de pau. Em um recipiente, bata os ovos com uma pitada de sal, adicionando, aos poucos e o açúcar. Adicione a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento. Mexa até ficar uma massa firme. Despeje o chocolate derretido na massa e misture as nozes picadas. Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo e despeje a massa, dando uma batidinha para assentar. Em seguida, coloque no forno preaquecido a 160ºC, por vinte minutos. Tire do forno e deixe esfriar por, no mínimo, uma hora para desenformar.
Dica: Se preferir, pode colocar um pouco na geladeira para dar uma endurecida.

Bombom gelado:
Para preparar essa sobremesa clássica com sorvete e