Doc 2 Para Nazareno NDICE GLIC MICO DOS ALIMENTOS 1

ÍNDICE GLICÊMICO DOS ALIMENTOS
- O índice glicêmico é um cálculo referente à velocidade com que um carboidrato faz a glicose subir no nosso sangue, após a ingestão oral de um determinado alimento.
- O corpo não absorve e digere todos os carboidratos na mesma velocidade. Alguns Carboidratos são absorvidos rapidamente, o que gera picos de glicose e isso é prejudicial ao nosso organismo. Ex: pão francês, macarrão, açúcar.

- Fatores como a presença de fibras solúveis podem baixar o índice glicêmico, retardando a absorção do carboidrato. Isso é muito bom para nosso organismo. Por isso, sempre prefira consumir produtos integrais e com alto teor de fibras (mais de 3g por porção). Fontes de Fibras: Linhaça dourada em sementes (marca Vitao); Chia em sementes; Farinha da casca de maracujá.
*** CONSUMA ALIMENTOS COM BAIXO ÍNDICE GLICÊMICO !!!
Os alimentos estão divididos em três categorias de índice glicêmico: - Baixo (IG menor ou igual a 55)
- Médio (IG de 56 a 69)
- Alto (IG maior ou igual a 70)

Confira na tabela:
BAIXO ÍNDICE
(ATÉ 55)
ÍNDICE MODERADO
(56 A 69)
ALTO ÍNDICE
(70 OU MAIS) Maçã (52)
Pêssego fresco (60)
Bebidas isotônicas (78) Pêra (54)
Suco de abacaxi (66)
Gel de carboidratos (100) Damasco seco (44)
Passas (64)
Batata frita (107) Cenoura crua (16)
Arroz parboilizado (68)
Mel (104) Nozes (47)
Pão de centeio light (68)
Melancia (72) Soja (18)
Lactose (66)
Pão branco 1 fatia (73) Ameixa (55)
Biscoito de água (69)
Mingau de aveia (87) Cereja (32)
Ervilhas verdes (68)
Suco de laranja (74) Abobrinha (20)
Feijões cozidos (69)
Banana (83) Couve-flor (20)
Pêssego enlatado (67)
Kiwi (75) Tomate (20)
Abacaxi (66)
Beterraba (88) Leite integral (39)
Suco de laranja (54)
Manga (80) Grão de cevada (36)
Uvas (66)
Waffles (76) Espinafre (20)
Suco de maçã (58)
Batata cozida (121) Iogurte light (20)
Laranja (63)
Barra de cereais (94) Alface (20)
Bolo de banana (67)
Abóbora (75) Repolho (20)
Macarrão (64)
Corn flakes (83) Brócolis (20)
All Bran