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Escorbuto

Vit. Da Conquista – BA 2014
O que é Escorbuto Escorbuto é uma doença desencadeada pela carência de vitamina C (ácido ascórbico) no organismo.
Sabe-se que a carência de vitamina C afeta também o tecido conjuntivo, que, além de ser ricamente vascularizado, atua como suporte às paredes dos vasos sanguíneos, do osso, da dentina, da cartilagem, etc.

Sintomas do escorbuto
Adultos:
Sangramento fácil da pele e da gengiva;
Dificuldade na cicatrização de feridas;
Cansaço;
Palidez;
Perda do apetite;
Deformidades e quedas dentárias;
Pequenas hemorragias;
Dor muscular;
Dor nas articulações.

Bebês:
Irritabilidade;
Dor nas pernas ao ponto de não querer movimentá-las pode gerar a posição de perna de rã;
Perda de apetite/dificuldade em ganhar peso.
Estes sintomas têm início de 3 a 6 meses após a interrupção do consumo dos alimentos ricos em vitamina C e raramente ocorrem em recém nascidos.
Causa do escorbuto
A causa do escorbuto é a falta de vitamina C no organismo. A falta desta vitamina prejudica a formação de colágeno, que sustenta a pele, ligamentos e cartilagens, e de sulfato de condroitina, que juntos geram os sinais e sintomas típicos da doença.
O escobuto de rebote pode ocorrer quando o indivíduo toma doses excessivas de vitamina C e depois para repentinamente.

Alimentos ricos em vitamina C
Vegetais folhosos
Agrião, salsa.
Couve, rúcula
Frutas ricas em vitamina C
Abacaxi, acerola, caju.
Limão, laranja, tangerina.
Goiaba, morango, kiwi.
Pitaya, papaia.
Legumes ricos em vitamina C
Pimentão
Tomate
Para aproveitar toda a vitamina C presente no alimento é recomendado comer o alimento cru, pois o calor destrói a vitamina C. Além disso, é bom sempre consumir frutas frescas ou sucos frescos.
Dose diária recomendada de vitamina C
A dose diária recomendada de vitamina C é de 65mg. Já para fumantes, a quantidade é de 20mg a mais, por cada cigarro fumado.
Mas, como a poluição e os medicamentos podem diminuir