Dissertação de mestrado

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ
CENTRO DE TECNOLOGIA
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA QUÍMICA

INCLUSÃO MOLECULAR DE ÁLCOOL FENILETÍLICO EM ALFA,
BETA E GAMA-CICLODEXTRINAS

NATÁLIA DE CAMARGO LIMA BELUCI
Enga de Alimentos, UEM, 2010.
Orientador: Prof. Flávio Faria de Moraes, PhD

Dissertação de Mestrado submetida à
Universidade

Estadual

de

Maringá,

como parte dos requisitos necessários à obtenção do Grau de Mestre em
Engenharia

Química,

área

Desenvolvimento de Processos.

Maringá – PR – Brasil
Fevereiro de 2013

de

ii

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ
CENTRO DE TECNOLOGIA
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA QUÍMICA

Esta é a versão final da dissertação de Mestrado apresentada por Natália de Camargo Lima
Beluci perante a Comissão Julgadora do Curso de Mestrado em Engenharia Química em 26 de Fevereiro de 2013.

COMISSÃO JULGADORA

Prof. Flávio Faria de Moraes, PhD
Orientador

Prof.ᵃ Drᵃ Gracietti Matioli
Membro

Prof.ᵃ Drᵃ Rita de Cássia Bergamasco
Membro

iii

AGRADECIMENTOS

- à minha Família, sempre presente e vibrante, fortalecendo-me nos momentos mais difíceis. - ao professor Flávio Faria de Moraes, por toda a paciência, sabedo ria e amizade dedicados a este trabalho e em todos os outros momentos.
- à professora Gisella Maria Zanin pela colaboração e sugestões.
- aos engenheiros Lauro Mitsuaki Kambara e Luiza Pedrina Vilxenski Calsavara, sempre disponíveis e atenciosos, pelos conselhos, sugestões e carinho com que me trataram e tratam todos os alunos do laboratório.
- a secretária Marilza, pelos conselhos que tanto contribuíram nessa caminhada.
- aos colegas e amigos com quem partilhei as dúvidas, as dificuldades e os momentos de alegria nesses dois anos.
- Aos técnicos, alunos de pós-graduação e aos professores que me ajudaram nas análises necessárias para conclusão deste trabalho.
- ao CNPQ,