dietoterapia

UNEB
DISCIPLINA DIETOTERAPIA
PROFª GILDETE FERNANDES
CRONOGRAMA

1a.Aula: Apresentação. Conteúdo. Métodos de avaliação. Discussão das aulas práticas. Bibliografia. Iniciação à dietoterapia. Conceitos. Análise dos elementos de uma dieta ( vet, vitaminas, minerais, temperatura, volume, fracionamento, fibras, consistência, purinas, colesterol, líquidos, etc. ).

2a.Aula: Modificações da dieta livre para branda, pastosa, semi-líquida, líquida completa, líquida restrita, e zero. Características, indicações, alimentos usados conforme consistências. Tabelas de controle de peso.

3a.Aula: Anamnese alimentar. Revisão de métodos de avaliação nutricional. Determinação das necessidades de energia. Prescrição dietoterápica.

4a.Aula: Dietoterapia aplicada à patologias do aparelho cardiovascular. Hipertensão. Angina. Infarto agudo do miocárdio. Icc.

5a.Aula: Continuação de ap. cardiovascular. Dislipidemias.

6a.Aula: Dietoterapia aplicada à patologias do aparelho digestivo. Boca, esôfago e estômago.

7a.Aula: Continuação de ap. digestivo. Intestino: obstipação, diarréias, doença celíaca, doença de crohn, retocolite ulcerativa.
8a.Aula: Continuação de ap. digestivo: fígado – hepatites, cirrose e encefalopatia hepática.

9a.Aula: Continuação de ap. digestivo. Pancreatite aguda e crônica. Colescistopatias.

10a.Aula: Avaliação da primeira unidade.

11a.Aula: Dietoterapia aplicada à endocrinopatias e doenças sistêmicas. Diabetes melitus.

12a.Aula: Continuação de endocrinopatias. Obesidades e magreza. Obesidade mórbida e anorexia nervosa alimentar.

13a.Aula: Continuação de endocrinopatias: doenças da tireóide.

14a.Aula: Continuação de endocrinopatias: doenças da supra-renal e gôta.

15a.Aula: Avaliação da segunda unidade.
16a.Aula: Dietoterapia aplicada à patologias do aparelho urinário: síndrome nefrótica, litíase renal e insuficiência renal aguda.

17a.Aula: Continuação de aparelho renal: insuficiência renal crônica.

18a.Aula: Nutrição