Dieta

A designação “dieta mediterrânica” resultou de um estudo dos hábitos alimentares da população da bacia do mediterrânico iniciada na década de 50.
Este estudo revelou que essas populações apresentavam uma reduzida incidência de síndromes relacionados com a alimentação, nomeadamente um índice menor de doenças cardiovasculares e maior longevidade. Dentro dos países do mediterrâneo, apesar de existirem diferenças em relação às dietas tradicionais, todas elas apresentam as seguintes características:
• Consumo de alimentos frescos, da época e da região, sem qualquer tipo de processamento químico;
• O pão é uma presença bastante frequente neste tipo de dieta, constituindo não só como acompanhamento mas também como parte integrante de alguns pratos típicos de Portugal;
• Os legumes, ervas aromáticas, frutas frescas e os frutos secos são consumidos com frequência;
• A gordura consumida neste tipo de dieta é maioritariamente de origem vegetal, quase toda sob a forma de óleos: azeite
(principal fonte de gordura), óleos de frutos secos e óleo de peixe. A banha de porco é usada em percentagens bastante reduzidas, o mesmo se passando com a margarina e manteiga; • Existe um consumo bastante baixo relativamente ao leite, iogurte, queijo e carne vermelha;
• Existe um consumo moderado de ovos, aves e peixes, sendo este último a principal fonte de proteínas;
• A principal sobremesa são as frutas frescas;
• Açúcares refinados e mel são consumidos muito raramente;
• O vinho é consumido com moderação, principalmente às refeições; • O exercício físico é um complemento importante da dieta.

Países onde existe Dieta
Mediterrânea
• A dieta mediterrânea é característica dos países da bacia do Mediterrâneo. Neste mapa estão representados os países donde é originária esta dieta.

Caracterização da dieta dos jovens hoje em dia
Hoje em dia, a alimentação dos jovens é dominada pela carne e batatas fritas, em detrimento do consumo de peixe e