Dieta

NUGGET
Ingredientes (9 a 10 nuggets):
- 220g de peito de frango moído/triturado
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral para empanar
- 1 clara
- 80g de ricota
- temperos a gosto
Modo de preparo:
Em um recipiente, misture o frango moído, a ricota e os temperos. Eu usei este tempero da foto, para aves. Tenho usado com frequência porque tem baixo teor de sódio e deixa com um sabor ótimo.
Faça os bolinhos em formato de nugget, passe na clara e em seguida na farinha de trigo integral (retire o excesso).
Coloque em uma assadeira (se precisar untar a sua, use bem pouco óleo de coco, a minha não precisa untar) e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos. No meio do tempo, vire para dourar dos dois lados.

FRANGO EM CROSTA DE LINHAÇA PICANTE E MOLHO SIDER BALSÂMICO
Ingredientes:
- 1 peito de frango temperado a gosto
- 2 colheres de sobremesa de linhaça dourada
- 1 pitada de curry
- 2 colheres de sopa de molho balsâmico
- 2 colheres de café de coalhada light (acho que pode substituir por iogurte light sem sabor sem qualquer problema)
- 1 clara
- 1 colher de café de agave (ou mel).
Modo de preparo
1) Frango:Tempere o frango ao seu jeito. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e doure o frango um pouco de cada lado (um pouco apenas). Jogue um pouco de azeite balsâmico e deixe evaporar. Em um potinho, misture a linhaça com um pouquinho de curry em pó.
Quando o frango estiver quase pronto, em um dos lados pincele a clara de ovo e coloque a linhaça por cima. Deixe grudar, espere um pouco e vire o frango para selar. Atenção: cuidado porque a linhaça na frigideira quente sai pulando pela cozinha – é engraçado! Está pronto o frango.
Passa a clara e coloca a linhaça devagar.
2) Molho:
Misture 2 colheres de sopa de azeite balsâmico com duas colheres de café de coalhada e o mel. Aqueça por 8 segundos no microondas. Se colocar muito vai estragar.
Sirva com o molho em um potinho separado, já que é sider e vá molhando o frango ali enquanto