Dialética do sabor: Alimentação, ecologia e vida cotidiana em comunidades ribeirinhas da Ilha de Ituqui, Baixo Amazonas, Pará

Universidade Federal do Pará
Instituto de Ciências da Saúde
Docente: Hilton Silva
Discente: Maria Inês Caricchio da Silva
Resenha descritiva do artigo:

Dialética do sabor: Alimentação, ecologia e vida cotidiana em comunidades ribeirinhas da Ilha de Ituqui, Baixo Amazonas, Pará

Murrieta, R.S.S. Dialética do sabor: Alimentação, ecologia e vida cotidiana em comunidades ribeirinhas da Ilha do Ituqui, baixo Amazonas, Pará. Rev. de Antropologia, USP, 2001, 44(2):39-88. Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/ra/v44n2/8832.pdf.
O Artigo “Dialético do sabor: Alimentação, ecologia e vida cotidiana em comunidade ribeirinhas da Ilha do Ituqui,baixo Amazonas, Pará." De Rui Sérgio Sereni analisa através de seu texto a alimentação base dos ribeirinhos, que é composta de farinha e peixe, bem como o impacto de outras comidas na dieta dos mesmo e como eles lidam com alimentos diferentes, de outro contexto político e social.
Para o autor a escolha do alimento deve ser compreendida pela análise do que é biologicamente necessário, socialmente desejado, ecologicamente possível e historicamente assimilado, assim os hábitos alimentares destes povos ribeirinhos seria entendido pelas estruturas habituais do cotidiano, o gosto pessoal, os ciclos ecológicos dos recursos naturais, além da dinâmica política-econômica do mercado regional, além das representações de classe.
Rui Sérgio Serene caracteriza a população de Ituqui como uma população agrícola, dividida em oito comunidades ao longo da ilha e áreas vizinhas cujo principal cultivo é a juta, mandioca, feijão, milho e melancia, além das atividades complementares de pesca e caça a espécies comercias. O autor também relata que buscou entender os hábitos alimentares, pela pesquisa individual sobre a dieta de diferentes faixas etária, além da análise das características da vida doméstica das famílias dentro da ilha,além de registrar os